撰文：呂松庭 繪圖：陳佳蕙
到市區的蔬食館進餐，菜單上出現讓我好奇的「佛陀碗」，圖片上一個大的覆碗內盛滿彩色繽紛的五穀蔬果，符合營養的法則：在佛陀碗內，吃到各種顏色的食材。
佛陀碗起自最近歐美的純素風潮，名稱就來自佛陀的故事，那個承載食材的大碗，很像佛陀化緣乞食所用的缽。佛陀一生不求恆財，捨棄利祿，他所有的就是一套衣服和那個缽，他吃的食物，得自人民的供奉。碗內的，來自他人，碗外的，也不是他的。
佛陀碗引進台灣，搭配養生潮，也隨著台灣的食材變化各種風味。我見到佛陀碗內，滿滿覆蓋藜麥、北非小米、堅果、酪梨、寶貝生菜，滿出來的豐收，就像一名農夫把他親手種的蔬果都當作寶貝，排滿整個餐桌，這是生之喜悅，也是生之滿足。
看著佛陀碗，不由自主想像印度的每個清晨，鄉野還在酣睡，佛陀帶著一個缽沿街乞食，他的眼神安祥沉默，所有的食物起自一份謝心，都要感謝眾人的供奉，十方食物都不能浪費。「來自人民方便取得的食材，且願意提供分享的一大碗食物。」每位比丘眾都有一缽食，那是他賴以生存的量，不多也不少。
想像那不朽的《金剛經》，就得自一缽食的能量。《金剛經》開宗明義，就是佛陀托缽乞食：「爾時世尊食時，著衣持缽，入舍衛大城乞食。」吃過飯食，收衣缽，洗了腳，潔淨身口意，開始那日弟子的請益和講法。肚子餓，上街托缽乞食，身子冷，只求一套衣物禦寒。
現在的社會美食當道，講究在原始的食材上做出各種變化，挑戰越來越刁的味蕾。佛陀碗的興起，想來是對美食風的小小反思吧。其實，我們的味覺是從生下來累積的，我們若已習慣酸甜苦辣的重口味，很難改過來。佛陀的托缽乞食，最少讓我們學習到，味道，其實不重要。
我們願意靠近佛陀之心，隨著他進大城乞食，隨著他的教導能夠捨棄名相和口腹之慾，學習佛陀的吃食方式。
偏食，不存在佛陀的日常生活，他得到的是民眾方便的供奉，怎麼能夠知道今天能吃到什麼樣的食物呢？對每種食物都應該心存感激，當這個食物出現在我們碗中，背後經過多少人的努力和奉獻，連我們站著的土地也努力生長著。無數的食物鏈和吃食的人發生連結，每天，在進食的時候，也是感激的時刻。
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