撰文／攝影．劉湘吟
一座不使用農藥和化肥的自然農場，首先受益的，就是生活在農場及其周遭的人了（當然還有許許多多數不盡的各種小動物）。
以前農場還有芒果樹的時候，不時就採幾個下來，這裡的芒果是像臺灣的青色土芒果，農場伙伴把它切成絲，再加上碎花生粒、醃漬的茶葉片、油、辣椒⋯⋯，拌在一起就是一道香辣爽 口的緬式涼拌芒果絲；農場裡種的草莓、番茄， 熟了採下來，衣服上擦一擦就可以塞進嘴裡；地裡的檸檬香茅、薄荷，信手採幾片葉子就可以泡茶喝；後山種的花生，也可以現拔現吃「地裡鮮」⋯⋯。除了農場裡種植的經濟作物之外，其實，這片原先的野地，周遭就有許多自生自長的天食呢！
酸角樹
農場辦公室前面有一棵高大的酸角樹，10 幾年前這裡還是一片野地時它就在這裡了，開闢農場時依循心道師父一貫尊重自然、愛生護樹的理念留下了它，可以說是農場的元老。
高高的酸角樹上，結著許多綠色的果實（就是酸角，或稱酸豆），形狀像花生，但比花生大一倍。緬甸的同仁說，此地常以酸角煮湯佐味， 酸酸的味道是說不出的妙；而酸角生採下來也可以吃，輕咬一小口──哇！入嘴的強烈酸味瞬間令人提神醒腦、瞌睡全消，不僅是大人的天然零嘴，不怕酸的小孩子更喜歡！聽說以前旁邊沙彌學院的小沙彌們下課時常常來採酸角，前陣子決定再回去做沙彌的農場小伙伴志穎出發前， 也想著要爬上去摘一些酸角帶給仰光的同學們吃──到了仰光，可就沒有爬樹摘果子吃的好事了。
兩個果敢少年的自然常識
大自然是一座寶庫，只是，生活愈來愈「文明」的現代人，往往不認識它。
那天，和農場的小伙伴── 13、14 歲的志穎、家強，在農場周邊野遊，這兩個從小在臘戌長大的果敢少年（「果敢人」在緬甸是一個特殊族群，根源遠溯自明永曆帝年間，和近代的華人不太一樣），對植物有不少認識，跟著他們邊走邊看，他們常常指著眼前的植物告訴你︰它是什麼，有什麼作用⋯⋯，這些都不是從書上看來或課堂上學來的，而是生活裡的常識，所以很生動，沒有複雜難懂的學理或學名，非常生活化， 往往還伴隨著動人的小故事，非常有趣。
「吃」對小孩子來說是頭等大事，所以只要果子能吃的植物他倆都知道；此外，「這是咖啡樹，你看，結果了。」野葵花，「我們叫大黃花。它每次開花開一個月，然後謝了、再開。開花 3 次之後就過年了。」
「這是蒿子，是『清淨』的意思。我們果敢人很多拜神的，神明不喜歡我們吃牛肉、蛇肉⋯⋯等，如果吃了這些，進門前要用蒿子葉擦嘴，不然進門會被神明打嘴巴。我哥就被打過的！他有一天吃了牛肉回家忘了先用蒿子葉擦嘴，一進家門就被啪啪啪啪打了幾個嘴巴。」
（當然看不見是誰在打，但哥哥真的被打了）
「那個洞裡有龍！有人見過的，以前學院食堂的阿姨還每天拿飯去餵牠。有一個沙彌也看見過。」什麼？龍？「就是蛇要成仙之前的樣子，頭上有兩個角。」有龍出現的地方是吉兆。
「這個果實的黏性很強，可以用來黏合脫落的刀柄。」「這個可以夾檳榔吃。」這是馬櫻丹耶，有毒的不是嗎？但他們信誓旦旦說可以夾檳榔吃。後來臺灣的朋友說︰可能微毒增加麻醉效果，吃起來效果更強。
還有一種可怕的野花──「狗動毛」。這種野草農場周遭很多，但因為不認識，從未注意到，「千萬別沾到它的黃色果實，奇癢無比。」那小小黃黃的果實會長到 4、5 公分長，沾上了就奇癢無比。他倆說起以前同學用這個戲弄老師︰「把它的汁液抹在老師椅子上，沒多久老師就不停搔癢⋯⋯」這令人害怕的「狗動毛」， 其尊容也令人不敢恭維。
洛神
拜博大精深的中國文化之賜，一種植物， 因為遠古的傳說和過往歷史上文人的詩詞歌賦， 而被賦與了格外的意義和莫大的想像和神交空間︰據傳遠古以前，伏羲氏的女兒在洛水中溺水，被稱為「洛水之神」；而在 1 千 7 百多年前的三國時代，有一天曹植（就是那位著名的七步成詩的才子）在河邊小憩，忽然看見一位超凡脫俗的絕世美女，心有所感，之後寫了篇傳世之作《洛神賦》，相傳至今。
不用說，「洛神」就是指非常漂亮的植物啦！那天在野地裡乍見洛神時，真是呆了──沒見過。如果不是志穎和家強介紹，真是不認得。 這個初會令人興奮，除了喜歡洛神的滋味，也因為它真美！整株深紫紅色，大大顆的花萼如一顆顆紅寶石般向天昂揚。洛神啊，你真是不負此名。
心道師父愛吃的「打雷菇」
那天，農場的伙伴朵珊又採回一把野生雞樅。這種菌類又名傘把菇、雞肉絲菇、豆雞菇 等，味道鮮甜爽口，當地人除了把它煮湯、清炒 外，也常見曬乾後泡在油裡的雞樅絲，不但延長食用期限，而且香味更濃郁、更下飯。
常樂法師看見了說︰「這是『打雷菇』，（心道）師父最愛吃的。」原來，故鄉在緬甸臘戌賴坎村（離弄曼農場不遠）的心道師父，小時候就常常在打雷下雨之後到野外採這種菇回家， 成為飯桌上的美食──數十年前的緬北山村，物資缺乏加上戰火不斷，可以想見食物的匱乏， 而這老天賜予的美食，在孩子的記憶裡銘刻下難忘的印記，終此一生都愛吃這兒時的美食。想到雞樅和師父的因緣，頓時覺得這「打雷菇」更親切了幾分。
一座自然農場所能給予我們的，或許，將超過我們的想像。
出處: 有緣人月刊270期
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