撰文．紫式部
(照片取自自由時報)
這是知其不可而為之嗎？五月十九日，有超過千名的各界人士，在素食政策平台」（Vegan Policy Platform）的號召下，齊聚凱達格蘭大道靜坐，要向總統與6大部會請願，希望能夠制定「純素國策」，將植物性飲食納入國家政策，。
要總統推動吃素，等等，這個理想非常崇高，不過實在很難實現？放眼全球，有那一個國家把素食放進國策？那一天，總統請他那個政黨的立委到官邸吃飯，不就是吃烤肉嗎？
台灣想要變成一個純素的國度，也有其難度。看看台灣媒體上宣傳的台灣代表性口味從鹽酥雞、小籠包、肉粽，還有牛肉麵、火鍋、燒烤、黑鮪魚，那一項是素食的呢？媒體一面告訴我們吃素的好處，一面又宣傳第一尾黑鮪魚新聞，因為，那裏面有龐大的利益。
但是，在真的能實現素食國度理以前，我們應該加入這個行列，讓自己成倡議的一份子。那天，站在凱達格蘭大道呼喊的他們，不是被孤立的唐吉軻德。
那天他們提出學校純素教育政策化、補助友善農業與蓄牧產業轉型，以實際行動對抗氣候危機，護地球。
根據自由時報報導，那天現場有北一女中前校長楊世瑞、家醫科醫師凌雲琪、律師趙梅君及推動週一無肉日的前教育部次長林聰明、上市公司前資訊技術長徐畢洋等。
發起這次活動的台灣志工王治梃說，地球暖化惡化，我們的時間真的不多了，建請總統帶領國民，走向純素食生活的道路。
楊世瑞表示，近期世界各地天災不斷，都指向氣候變遷將造成全球更大的災難，而造成地球暖化主因與二氧化碳、甲烷等溫室氣體有關。由於甲烷停留地球時間較為短暫，降低甲烷排放，可更快速逆轉地球暖化危機，控制地球升溫。同時，畜牧業為甲烷排放主因之一，因而呼籲純素飲食護地球。
凌雲琪強調，從醫學角度來看，「純植物性飲食」並不會造成營養不良，營養不良與飲食習慣有關，均衡攝取才是關鍵；再者，純素飲食還能降低心血管疾病、肥胖、癌症等風險，尤其是腸癌。
趙梅君則指出，越來越多國家如英、德國等已有立法保護動物，集約式動物養殖的方式非常不人道，也讓大自然沒有機會喘息和恢復，期望政府可將其納入政策，讓人民能慢慢遵循，台灣雖然很小，但能為降低地球暖化、動物碳排減少及動物保護上，盡一點能力。
「純素國策」自19日至25日間，將有一系列推動台灣純素食行動。除第一階段千人靜坐與向政府遞交純素國策請願書外，21-23日每晚6時將邀請支持純素飲食者，自發性前往凱道靜坐，25日則有純素國策嘉年華遊行。
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