撰文．呂政達
超商冷藏櫃玻璃鮮亮，彷彿某個仙境。各種形狀、色澤的瓶裝水排排陳列，名稱極盡誘惑，標榜功能如同仙丹，向消費者招呼著。喝瓶裝水，已是現代人養成的習慣。
如果單看商機，在泡沫經濟、金融風暴襲捲的浪頭下，瓶裝水果真創造出驚人利潤，食品公司和飲料商紛紛加入搶錢，研發新產品，在臺灣還找得到乾淨水源處鑿洞鑽井，日夜不停息地汲水，把原本屬於大地資源的水包裝起來， 宣稱是他們的，再轉賣給消費者。
有位媽媽始終堅持不給上國中的孩子買瓶裝水，寧可煞費周章給孩子準備水壺上學。媽媽的看法是：「那就是水嘛，你喝下肚的，根本只是廣告包裝和不必要的化學香料。」這位媽媽的觀察異常準確。
當臺灣瓶裝水蔚為風潮，每年用掉 47 億瓶寶特瓶，而且將來只會多不會少，造成回收的龐大問題外，許多消費者很難看清楚背後的水資源、家庭開銷和健康的沉重負擔。
透過廣告、行銷包裝、名流明星的促銷， 瓶裝水或價值遠更昂貴的礦泉水，在我們的社會中，確實已鍍上了身分、地位和品味的「金箔」， 在社會階層中形成了某種「礦泉水階級」。在某公家機關上班的范小姐就說，他們全家到高級的義大利餐廳吃飯，「服務生戴著絲質白手套， 時不時來給你桌上的礦泉水加水，那種感覺非常的有誘惑力。」健身房名人邊喝礦泉水邊運動的廣告，更為喝瓶裝水的風潮產生加分效果。
「拒喝瓶裝水」運動風起雲湧
2001 年一項由世界荒野生活基金會（World Wildlife Fund，WWF，網址：www. worldwildlife.org）所做的消費者調查發現，即 使消費者嘗不出礦泉水和一般的水味道有何差別，卻還是有相當高比例認為礦泉水等同於「社會地位」和「健康生活」。而由美國康乃爾大學行銷班級所做的消費者意見調查也顯示，消費者覺得瓶裝水「較乾淨」、「無負擔」、「較無細菌」。然而，目睹隨後全球國家都有環保人士發起，愈來愈風起雲湧的「拒喝瓶裝水」運動， 行銷包裝過度的瓶裝水糖衣已快速脫剝。
2008 年 5 月間，針對「國際瓶裝水協會」一席「他們是環保運動友善夥伴」的談話，長期關注此議題，位於華盛頓的非營利組織「食品和水守望（Food and Water Watch）」由執行長維諾那．豪特（Wenonah Haute）發表聲明指出：「一個地區的泉水、濕地、湖泊、溪流和河川，若被製作瓶裝水抽水影響到其流動和水平時，整個地區的環境都會跟著遭殃。所有仰賴水的活動，包括農業、個人、企業、觀光業和休閒業，都會受波及。」
「抽取地區的水去販賣，是駭人至極的景象。份屬公共資源的水，因而落入私人之手，然而，無人擁有水資源，私人和公司都有合理使用水供飲用、生長食物的權利。」豪特提到。
瓶裝水的事實及製程耗費的能源
不僅是水資源為私人奪去的問題，運送瓶裝水所耗費的能源，更少被人注意到。根據「食品和水守望」於 2008 年的估計，生產 1 公升的瓶裝水，需要汲取用掉3 公升的水。生產、運送、冰凍和配置一瓶瓶裝水，消耗的能源等於 1/4 公升的石油，因此，當消費者暢意地喝下瓶裝水時，地球有無數的石油資源也連帶耗盡。
在美國，每年製造塑膠瓶以滿足消費者喝瓶裝水的需求，約要花掉 176 萬桶石油，其中還不包括運送過程中揮發的石油在內；有 250 萬噸的二氧化碳隨著進入空氣，影響到全球的氣候變遷。聯想起來，全球的氣候反常，說不定就是瓶 裝水全球盛行，號稱「飲用水革命」後產生的蝴蝶效應。
家住在埔里的新故鄉文教基金會董事長廖嘉展表示，埔里當地就有不少家製作礦泉水的公司，他認為抽取天然水源會不會影響到當地環境，得看當地的水源是否豐沛而定，如果水源有問題，還允許民間公司抽取，他就持保留意見。 廖嘉展認為：「政府對水資源的抽取，應有適當的管制和理解，但往往是政府核准水權後就不再管，你可以去查查看，有誰在管的？」
平常廖嘉展在外頭時，還是偶而會喝瓶裝水，然而，他看到較無名的雜牌時，心裡還是 會覺得毛毛的，因為有些地表水和地下水本身就已遭到汙染，就算裝瓶的程序沒有瑕疵，但喝那樣的水，廖嘉展還是常覺得不放心。他習慣帶水壺裝滿水出門，路上口渴時會喝幾口，如果前去開會，離開時就在會場加滿水，「這樣， 這壺水就可以滿足我一天的喝水量。」
其實，不僅廖嘉展提到的「雜牌」瓶裝水會出問題，號稱是全球最大的男性健康網站「男人建康」的總編輯大衛．季瑞克（David Zinczenk） 等人曾在一篇廣為流傳的《關於瓶 裝 水 的 事 實（The Truth About Bottled Water）》裡提到，許多消費者認為大廠牌的瓶裝水就一定是「純潔」、「健康」的保證，然而在美國，即使像可口可樂公司出品的，饒富異國風味聯想的 Dasani 瓶裝水，或是百事公司出品，暢銷全球知名的 Aquafina，事實上水源都來自當地的自來水。大衛．季瑞克更進一步揭露，25% 的瓶裝水都來自當地的自來水源。消費者用比石油還貴的價錢買來的瓶裝水，就是把當地他喝到的自來水再加上一些原料成分， 或是多一些「風味」而已，卻因此讓這些製水公司大發水財。
改變，需要個人、企業與社會一起來
想要逆轉喝瓶裝水的風氣和習慣，必須從個人的飲水習慣著手改變，同時也需要企業文化和社會氛圍的共同加持，把「不喝瓶裝水」當成一種新生活運動，目前臺灣已有愈來愈多的企業和地方政府加入此一運動行列。
12 年前，台達電子文教基金會企畫專員張楊乾曾在「台達環境電子報」內撰文《瓶裝水的罪惡，你喝不出來？》猶舉出臺灣企業開會時普遍會準備瓶裝水，從學術研討會、簡報、政府 的協調會到學校家長會，旋開瓶裝水瓶蓋，自然而然的大口喝水，已變成「最尋常的場景」。短短一年時間，愈來愈多人理解瓶裝水及其工業對環境的破壞力，企業內部開會時瓶裝水已不再是「必有的配備」，躲在瓶子內的飲水大幅消聲匿跡。或許，就如張楊乾那篇文章標題所顯示的， 已有愈來愈多人終於「喝出瓶裝水的罪惡」。
而如神腦科技文教基金會內部開會，就規定除了為來賓提供紙杯外，員工都不再使用紙杯，除了節省成本外，也非常符合不喝瓶裝水的環保概念。有位員工表示，雖然公司並沒有刻意鼓勵這種作風，但公司主管都建立起自備水壺的習慣，即使外出不管到那裡，也會自備水壺，成 為水壺的愛用族。
事實上，鼓勵使用水壺也能成為一種公益活動。IC 之音是由91 位竹科企業主管集資成立， 知性濃厚的廣播電台，2009 年 3 月，IC 之音在新竹發起「水壺復興運動」，旋即獲得當地的熱烈回應，其中就包括新竹區的台灣大車隊，200 多輛計程車司機響應車上自備環保水壺，水喝完就停車補充，將回收不易的寶特瓶換成鋁製水壺，也是愛護自己健康，同時減輕地球負擔的重要一步。
預知 21 世紀的未來，水資源與人的生命、與星球的關係將愈來愈關鍵。2008 年由導演Sam Bozzo 拍攝的《藍金：爭奪飲水的戰爭即將開打》這部紀錄片，由名演員馬康．麥道維爾擔任旁白，片尾以語重心長的論述如此結束：「未來是水的爭奪戰，人所賴以生存的資源，將在全球市場和政治舞台上，展開空前未見的激戰。企業鉅子、私人投資者和腐敗的政府，爭相搶奪搜刮日見缺少的水資源，甚至上演抗議和控訴，而公民則為生存而走上革命。過去的文明由於水資源的管理不善而崩解，人類未來能生存嗎？」
果然，是大哉問。
相對於 19 世紀的淘金潮，20 世紀的石油戰爭，水在 21 世紀的身價已如同「藍金」。這場關係生存的戰爭，你的一步來自於：救救自己的健康、救救地球，請跟瓶裝水說 NO ！
出處: 274期有緣人月刊
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