撰文：呂政達
【只要有心，吃的每口菜都是福菜，種的每寸田都是福田】
一、藍莓
不是風幡不是心，迢迢一路絕追尋。白雲本自無遺跡，飛落斷崖深更深。 （草堂清禪師詩）
藍莓似乎是有季節性漿果，但很奇怪的，當季節來到的時候，你怎樣都想找到藍莓來吃。一開始，是就像沒有遺跡的白雲，但你想著想著，掛在心上著，深又更深。
藍莓屬於槳果，槳果是最接近土地的果實，卻向來視為神聖的食物，多少昆蟲和動物靠著槳果維續生命。佛經中處處有槳果的身影，佛陀應該有從印度的土地上撿起槳果為實。
藍莓應該是槳果類的代表，電影《諾亞方舟》，安東尼霍普金斯飾演諾亞的老父親，他就念念不忘槳果的滋味，在大洪水即將吞沒地球，所有的生物都將滅絕，他找到一枚槳果，多少年後幾乎已成為回憶的一股酸味，連大地毀滅也要尋找的味道。
想起一名男子的媽媽也常買藍莓，因為聽說對視力有幫助。所以，兒子每天上班時，媽媽總會塞過來一盒藍莓，「這是去大超市買的，比較便宜。」
工作無言，中午拿出來吃，女同事看慣了，有時會開玩笑地說「你媽媽昨天去超市採購了嗎？」相顧微笑，有時候藍莓如禪，只需會心默默。
藍莓富含豐富的花青素，可預防眼球疲勞，非常適合上班族和電腦族食用。但別忘記，在禪的心眼裡，是藍莓，也不是藍莓。是心，也不是心。惠能禪師的著名公案，你見風動還是幡動呢？帶著藍莓，我們一路迢迢相尋。
二 、菠蘿麵包
一性圓通一切性，一法遍舍一切法，一月普現一切水，一切水月一月攝，諸佛法身入我性，我性同共如來合。 (永嘉禪師)
在香港過聖誕節的那天下午，像突然湧上的靈感，媽媽說想吃文華酒店外那家店賣的菠蘿麵包，「嘿，今天是聖誕節耶，香港人在聖誕節還工作的嗎？」我懷疑提問。
「有啦，聖誕節開到五點打烊。」妹妹說。媽媽像獲得鼓舞的士兵，燃起盼望眼神，像金鐘百貨店櫥窗內閃爍的聖誕節燈泡。媽媽說，聖誕夜撥開軟綿綿的菠蘿，才有過節的氣氛。
隨著妹妹來香港居住的媽媽，始終是佛道教徒，大概分不清火雞、南瓜派是在那個節日吃的。我望著媽媽認真的神情，有點想笑。好吧，我們一行人從半山的羅便臣道出發，希望趕得及買菠蘿麵包。
三點鐘才過，侄子和姪女已穿好過節的衣服，像狄更斯《聖誕述異》裡小氣的史酷吉會在倫敦街頭遇到的唱詩班小孩。我們擠上二十三號雙層巴士，順著迂迴山路到中環，白色的殖民地建築已見得到亮起的聖誕樹。下電車，又換貼士，司機大哥一面說：「文華酒店，沒問題。」動作自然地按下里程表。隨著車窗外人潮逐漸湧上，我坐在前座，望著快速跳動的數字，想像成聖誕夜會來訪的幽靈。都怪香港曾是英國的殖民地，都怪狄更斯也是英國人。
終於，司機大哥擺出星爺的標準動作，只差沒有罐頭笑聲，「sorry，開不過去。」我們趕緊下車，加入逃難般但歡樂的人潮，向維多利亞廣場移動。似乎，整個香港的人都離開家，準備聚集在廣場那棵巨大的白聖誕樹下過節。媽媽拉著小侄子的手，在「瑪麗亞」、「蘇菲亞」和此起彼落的廣東腔間偶而拋來普通話：「別走散了。」我雖然忝為領隊，根本不知道文華往那個方向，跟一名看來像菲籍的「瑪麗亞」問路，「sorry。」她說。
聖誕節黃昏的維多利亞廣場，我彷彿見到殖民地的三個鬼魂同時現身，擠進各種國籍、膚色和語言的人，都有各自要訴說的聖誕節心願，寫成小卡片，貼成一條心願甬道。我悄悄跟妹妹說：「什麼時候聖誕老人也兼差還願？」
我們的願望倒只差那麼一點，擠過人潮來到文華，媽媽鄭重地向服務生宣告：「我要買菠蘿麵包。」服務生聳聳肩，「無啦。」指指時鐘，五點已過，時間已不再屬於菠蘿麵包，正式進入狂歡聖誕夜。
走出來，廣場外通向碼頭的隧道入口，高高懸掛著檞寄生，我對一行家族成員說：「來，我們走過檞寄生吧。」那是條魔幻般的隧道，四周佈滿人造星光和聖誕頌歌。走回來，高聳的聖誕樹就在眼前，還有馬廄、稻草堆和三個牧羊人追隨伯利恆星朝拜的立像，呵呵呵，許多聖誕老公公紅色身影在廣場浮動。有位「瑪麗亞」─我什麼時候染上將所有菲籍女士都稱為瑪麗亞的習慣─但在那個黃昏裡，我想她是與耶穌有關係的那位，她遞過兩塊菠蘿麵包，說她是在五點前買到麵包的最後一人。媽媽堅持要付她錢，眼神向我暗示，我靠前去給了她我所有的錢幣。
三 、福菜
滴涓涓的流霞
於你鉢中，無根的腳印啊
十字花開在你匆匆的路上
在明日與昨日與今日之外
你把憂愁埋藏
(周夢蝶)
福菜？依照我對客家菜的淺薄知識，福菜不就是醃過的芥菜，那味道不也本來就偏重的嗎？在靈鷲山上，我遇到的一名法師卻給我不同定義。
「喔，」那次，法師正色道「我們在山上吃到的每口菜都得來不易，每一根菜葉，每一粒豆子都是天地的奉獻，都是福菜。」說這話時，從福隆山下的海面吹來一陣風意，吹向殿前嬝繞的香火，連菩薩也點頭稱是了，我當下起了這樣的感應， 重新拿起筷子，低下頭吃完飯盒裡所有的菜飯。
這座道場其實也得來不易，遠古據說是平埔族升狼煙、守望漁火的所在，山裡鑿了許多通向海面的洞穴，後來為法師尋至閉關，命名為「法華洞」，每當莊嚴結界總從此處結起。當祖師殿建起，香客絡繹來參拜後，進餐的菜色和米還是得從山下運上來，經過艱難而漫長的運送抵達大殿。
「初建道場時的艱難，我其實也沒有經歷過。」年輕的法師這樣說道，「但是，惜福的心意卻這樣一傳就是三十年，我們吃的菜全都是福菜。」
福隆山山勢險峻，峭壁直直伸進碧海藍天，在石壁間興建祖師殿已屬觀音保佑，山上原本就無空間可種菜闢田，最初在廚房後有一個小小的菜圃，種些簡單易長的小白菜和地瓜，但經年的風霜寒害卻使種菜也是大學問，有些小小的收成就值得眾人歡喜，我記得去年的秋天，那位法師傳出一封喜孜孜的簡訊，「我種的胡蘿蔔長出來了，謝謝菩薩。」我如此回信：「百丈禪師有言『一日不作，一日不食』，感恩法師仍有古風。」原想找個跟胡蘿蔔或兔子有關的禪宗公案回敬一番，又覺畢竟是戲論，今後我應該寫道：「吃的是福菜 ，種的是福田。」
那時還存在的香積旁的毘盧觀音頭戴寶冠，依然默默諦視。觀音來自浙江普陀山，當年迎觀音上山是道場的盛事，香客連綿數里，街道兩旁燃放鞭炮，有人在柏油路面對著觀音的鑾轎跪拜求福，鑾轎過處皆是福地，但即使在那熱鬧的時刻，我心中的感應，還不如此時在寂靜的餐桌前，聽著法師說起福菜的心意。很快了，代表晚課的挷子聲就要傳遍山內了。
記下這段回憶，多年後，這個地方遭遇火劫，卻升起了更清涼的一座禪修中心。
四 、芥菜心
眾生諸佛不相侵，山自高兮水自深。萬別千差明底事，鷓鴣啼處百花深。（曼殊遲友詩）
高中時，在台南竹溪寺附近有一座小小的庵堂，小的甚至沒有名字，庵裡住著一名老尼，從我知道她以來她幾乎就是那個樣子。我和同學路過，同學邀我進去吃素菜，微暗的庵堂內就擺著一桌素齋，有芥菜心和幾乎已難分辨的醃白菜、豆腐乳和已在過期邊緣的花瓜，我跟長期吃素的同學落座，看著同學津津有味地吃起來，看著我停箸不動，同學說：「來啊，別客氣。」我說：「我不是客氣。」那女尼這時從廚房後頭走來，對著我們打招呼：「來啊，這些都是福菜。」吃完後，同學取出身上的零錢，投在庵堂香火錢的奉獻箱。
那是多年前的一幕，後來才知道，庵堂就靠這筆奉獻金支持下去，女尼卻不白白收信眾的錢，她總要自己種一畝田，或是附近菜園給她送來的芥菜心，每天作出一桌菜 ，每天，也都有人會來吃那桌其實味道不怎麼樣的菜。
幾年後，竹溪寺一帶進行都市更新，我重訪舊地已不見庵堂，想來老尼也已圓寂多年了吧，多年後我卻在福隆山上的冷鋒和香火間想起了往事，往事依依，法師等我吃完後收去碗筷，「感恩，我來收就好。」
於是，我由此深深的體悟到，只要有心，就算是芥菜心，吃的每口菜都是福菜，種的每寸田都是福田，走過的土地，也都是福地。在道場，吃飯要自己洗碗，惜福，水聲回響，確實是值得惜福的一刻。
想起某晚告別離開靈鷲山，和心道法師的一場採訪，燈光婆娑，只剩下海面上的一輪冷月，但心和身體卻依舊是溫暖的。
五 、素食便當
心和平，世界就和平
(心道法師)
幾次都在黃昏，上靈鷲山上的道場，山上的法師安排計程車來接我，走濱海公路的方向。
車行未久，約莫才上快速道路，法師就會打手機來，「師兄，快到了嗎？」她說，「要不要準備便當？」
我其實還沒有吃飯，但總要客氣的說一聲：「不用麻煩了。」「不，不麻煩，」法師也會這樣說，「我請廚房準備三個便當。」連同司機和我隨行的兒子，總要準備三個便當。
那時山上的用餐處位在大殿的旁邊，後來才移到法華洞後的齋堂。我特別記得不鏽鋼盒子擺著幾道素菜，連同一個打湯的桶子，分男女席。那晚香積上吃些什麼菜，便當內就是什麼樣的菜色。開車的司機其實就是法師的父親，過天眼門山路就往下蜿蜒，他熟門熟路開著車，還不忘跟警衛打招呼，來到大殿，他昔日的女兒默默遞給他一個便當，他竟然也說謝謝，「我到警衛室旁邊的停車場吃。」如此告別站在燈光闌珊處送他的女兒，後頭的毘盧觀音默默諦視，彷彿是一再溫習的人間劇碼。
飯盒總是用藍色的染布包著，應該是為了保溫，我領受這份溫暖的心思，掀起飯盒，安靜地放著一撮青豆、豆皮、深綠色而不知其名的蔬菜，一些菜心或花瓜，有時也會有炒米粉，那味道其實偏鹹，我吃了兩口停下筷子，好奇地看著兒子一往直前的把菜扒進嘴裡。「味道如何，還吃得習慣嗎？」法師問道。
我直心以對：「對我來說是有點鹹，」停頓，又加了一句：「我是說對我來說。」
入夜，山上有些的冷，後來我們也都累了，只靠著那個素食便當，度過了一晚。一個便當的熱量在寒夜裡，溫暖著我的身體，那一點點的鹹其實是廚師的心意，我才體悟到，心怎樣的想，味道也會怎樣的變化。
想起心道法師的那句話「心和平，世界就和平。」初起，我只當作是一句勵志的陳腔濫調，卻在那時候一個便當的重量，一個山上意外的寒流，給了我頓悟的效果。
六 、香蕉
是誰多事種芭蕉，早也瀟瀟，晚也瀟瀟。
是君心緒太無聊，種了芭蕉，又怨芭蕉。
(蔣坦)
台灣一年四季都吃得到，種類又多，根據醫學的研究，香蕉是最能讓人快樂的食物，當我們憂鬱的時候，心情一再的迴盪沉悶的時候，就來吃一根香蕉吧。
香蕉後面應該有許多各自敘說的故事，我卻想起了清朝的蔣坦和表妹秋芙間，那段其實很有禪意的對話。
記載在書裡的一段提到，有一天蔣坦在芭蕉葉上題句：「是誰多事種芭蕉，早也瀟瀟，晚也瀟瀟。」幾日後，秋芙提下另一段曰：「是君心緒太無聊，種了芭蕉，又怨芭蕉。」秋芙患肺病十年，常感嘆：「人生百年，夢寐居半，愁病居半，襁褓垂老之日又居半，所僅存者，十一二耳；況我輩蒲柳之質，猶未必百年者乎？」就在清朝咸豐年間去世。
對我來說，在禪修的過程間，每當又坐不住，心思又在半空中飄啊飄的，我會暗自的笑一聲，想把自己的思緒拉回，這一切的名相無明，一把無明火在暗夜裡燃燒，難道，不就是君心緒太無聊？
禪是無心的心，因果皆自造，是種了芭蕉不怨芭蕉的釋然。
七、 喝茶
心也可以清，也可以清心，可以清心也，以清心可也
(茶壺詩)
日本有茶道，喝茶也是禪的美學和體驗裡，最具有代表性和療癒性的一種。日本茶道喝的是抹茶，而趙州和尚傳下的「喫茶去」，
照理應該是烏龍茶或其他的茶種。在那個時代，茶是和錢幣依樣過重的物品，所以喝完茶連帶也要吃茶葉，所以，趙州和尚才會要弟子事事都去喫茶，真的喫茶。
我們在獨處時喝茶，和朋友閒聊時喝茶，找尋靈感時喝茶，想要讓手邊有點事情做也喝茶。在佛教的文化中，有「茶禪一味」之說。「一味」之說指的是茶文化與禪文化有共通之處。洗盡塵心興難盡，世事之濁就他去，賢愚貧富也隨他去，鐘鼎山林也隨他去，反正我心自可清。
我們的一生，應該都要有一次在山間的寺院，或是微風輕吹的松林間泡一壺茶，向高僧請益，裊裊的茶香和明暗間的光線，浮生自可得半日閒。
越想忘記，就越不能忘記，我在一只茶壺上見到的那首循環詩：心也可以清，也可以清心，可以清心也，以清心可也。
八 、當歸
盡日尋春不見春，芒鞋踏遍隴頭雲。
歸來笑拈梅花嗅，春在枝頭已十分。
(無盡藏 比丘尼)
在靈鷲山上，深夜的祖師殿，鐘鼓沉寂，時間還停留在採訪心道法師的沉澱中，接到家人的簡訊，就傳來一張當歸的照片，沒有多餘的言語，簡直就是當禪回到大迦葉尊者的初心，可以拈花微笑了。
山上通訊不易，手機幾乎斷訊，也許和山下的家人講不到幾句話，在這種相似的時刻就傳給你想念的人，一張當歸的圖片吧。
當歸，當歸，你是不是要歸來了呢？
這樣想吧，如果，在天涯海角還有個家的等待，有親人的句句呼喚，那也是幸福的。
唐朝的無盡藏比丘尼生平已不可考，卻留下了這首著名的悟道詩，這首詩中，重要的當然就是那個「歸」字，在尋道的路途，在茫茫的天涯相遇，決議要歸來，在自己的心上找到了心，既是心也不是心。
既有了道，那就處處都是家了。
當歸當歸，歸向何處？
九 、格外品
手把青秧插滿田，
低頭便見水中天；
六根清淨方為道，
退步原來是向前。
(布袋和尚)
她有一張美麗的臉，配上兩顆滾圓圓的眼珠，但她自己常不這樣覺得。
焦點是鼻子，她的鼻樑有一個勾勾，側臉看，她的鼻子就明顯的突現出來。鼻子遺傳自媽媽，真的，這證明她們母女的血緣關係。
故事中，法國的大情聖西哈諾，才高八斗武藝高強，但天生有隻奇大的鼻子，在故事裡他從小自卑，遇見傾慕的女子也不敢表達心意。而她從小學起，同學給她的鼻子取外號，她心裡從此有一個退縮的地方，見不到陽光。同學用木偶皮諾丘一說謊就變長的鼻子來形容她的長相，偏偏她又是個最坦白的人。
後來姊妹長年冷戰，好像起初是為了誰要洗碗。她媽媽出門常把鑰匙帶走，她就在家附近的超商坐著等媽媽，照鏡子，顧影自憐的想著自己的鼻子。
直到那天，在一家農夫市集中，她看到了那些長得不合規格、不討喜的格外品，彎彎曲曲的小黃瓜、長歪的胡蘿蔔、賣相不好看的蔬果，老闆告訴她，台灣有三成的蔬果被列為格外品，進不到市場，但這些蔬果沒有用農藥，雖然可能被蟲啃過，卻特別的營養好吃。
從此，到市場買菜，老闆要幫她挑一些好看的蔬果，她會憐惜的說：「老闆，沒關係，好吃就好。」好像，講的就是她自己的身世。
想起蔬果中有格外品，人世其實就更加的隨喜了。布袋和尚那句「退步原來是向前。」是一種勉勵，也是真正的禪意，六根原本清淨，何來分別美美醜醜。何況，她有張美麗的臉。
十 、巧克力
人是唯一懂得笑，或必須要笑的動物。
(馬克吐溫)
提到療癒系的食物，最後，一定要抬出巧克力當壓軸。根據醫學報導，對治心情憂鬱最好的食物處方就是巧克力。
看到巧克力就笑，一笑就想吃巧克力。巧克力會讓心情好轉，覺得無常的人生畢竟還有幸福的片段。試著嘴裡咀嚼巧克力，尤其那種帶著苦味的巧克力時，請在苦味中體會甜蜜，什麼味道都是一半一半的感覺，苦樂參半的人生啊。
最好的療癒其實就是笑，林語堂解釋「幽默感」時說，最高明的幽默其實就是懂得自嘲，在自嘲喚起了我們謙卑之心。
馬克吐溫說過：「人是唯一懂得笑，或必須要笑的動物。」這句話不無自嘲之意。米蘭昆德拉則在《笑忘書》進一步提到：「人類一思考，上帝就發笑。」巧克力應該近代才引進中土，禪宗故事中，大澈大悟後迴盪山谷、寺院的大笑，很像都是吃巧克力的傑作。禪有笑禪，也有笑參，有放懷的大笑、有寒山拾得的狂笑，默默的古燈旁，也有會心的一笑。
馬克吐溫有一句話，也頗具有療癒系效果，他說：「人會失去希望，那是因為，在那當下，他不知道未來能夠有所改變。」
出處：有緣人月刊275期
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