撰文．紫式部
自許為「生機飲食傳道者」的歐陽英老師，深信「飲食」是啟動人體自癒力很重要的一環，事實上自癒力非常奇妙，它有能力自動偵測發炎或疾病的組織，並主動進行修復，這是歐陽英認為推廣食療最珍貴之處。歐陽英老師致力於研究自然飲食法，曾成功讓許多罹患高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸，甚至癌症的患者恢復或改善健康，使得食療在這時代下成為不可或缺的時尚奢侈品。
歐陽英的養身大法認為只要吃對食物，八成疾病一定會好，他三十年來看過無數癌症病人，其實罹癌之後，病人生活的重心除了擺在醫院的治療，也應該努力改善飲食習慣、反省自己，保持身心靈的潔淨。要認知治癌「不是癌細胞減少，而是好細胞增加」的概念，身體的免疫系統要增強，自癒力要啟動，才是正本清源的方法！畢竟，癌細胞，其實是一種人體「自己」產生的細胞，它之所以變為癌細胞，是因為有許多毒素，到處在體內竄流、危害器官，而為了維護生命繼續活下去，人體的正常細胞自行就轉變為癌細胞。
癌細胞其實是像「清道夫」一樣，會把肝臟過濾不了而跑進血液中的毒素，集中在體內某處，形成一個所謂「垃圾集中廠」把毒素集中起來，以確保身體其他地區不受汙染，而這個垃圾場日積月累就形成了「腫瘤」。
接著如果毒素愈來愈多、清理不完，一個腫瘤不夠，就會再出現另一個腫瘤，這就是我們眼中一發不可收拾的癌症「擴散、轉移」現象。但是說穿了，其實癌細胞只是在捍衛我們的健康，它是為了包裹過量的毒素才變形成可怕的腫瘤，癌細胞本身並不是萬惡之矢的！就好像垃圾太多，我們不該去怪罪清道夫一樣。這種「聞癌色變」、想得而誅之的想法只是治標不治本。真的想要遠離癌症體質，治本之道其實不是移除癌細胞，而是「減少毒素」。
有些人罹癌，立刻接受化療，想辦法用最毒的藥物來撲殺癌細胞。以毒攻毒的化療藥，的確可以殺死癌細胞，但是也把好細胞一併殺死了，身體變得很脆弱。一網打盡的結果，就是免疫系統當機，自癒能力同時也奄奄一息。終究，這是救急之道，不是治本的方法。
面對這世代的文明病，歐陽英相信最值得依賴的信仰就是我們體內的神醫―自癒力，一旦「自癒力」發揮了功效，身體分秒都是在做自我的治療與療癒。而自癒力的啟動得依賴聰明的病人多方瞭解各種食療法的優缺點，瞭解怎麼為自己的健康負責；從而精密地修復我們身體複雜的系統，當我們對人體的理解、經驗越多，就能見識到自癒力渾然天成的強大威力！
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