有緣人會訊

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精進料理之心: 歡迎來靈鷲山工作

撰文.顏靜 繪圖.陳佳蕙

在靈鷲山上吃素食,是什麼樣的滋味?

有沒有想過,如果你是一名廚師,來到靈鷲山的食堂工作?這是一項具有多重意義的工作,你可以在山上過著清淨清修的生活,為朝拜的信眾服務,你也可以打造像日本寺院的「精進料理」讓自己以禪悅為食。靈鷲山的廚房可以提供精進和發揮素食料理長才的環境。在寺院修道,服務僧眾,推廣靈性生態的生活品質。

如果您就是這樣的人才,懷有精進料理之心,歡迎您來應徵。工作地點分別在新北市福隆的聖山寺和靈鷲山道場。可以打電話去詢問。

精進料理意指「以集中精力專注修行為目的的料理」,在日文裡精進原本就是素食的意思。

精進料理是佛教僧侶遵循佛法「非暴力」以及「憐憫眾生」之教義而食用的素齋。 精進料理共分兩種:一種是修道僧的日常膳食,另一種是寺廟為訪客提供的豐盛宴席。 兩種均為素食料理,注重呈現新鮮自然的風味。

看著佛陀碗,不由自主想像印度的每個清晨,鄉野還在酣睡,佛陀帶著一個缽沿街乞食,他的眼神安祥沉默,所有的食物起自一份謝心,都要感謝眾人的供奉,十方食物都不能浪費。「來自人民方便取得的食材,且願意提供分享的一大碗食物。」每位比丘眾都有一缽食,那是他賴以生存的量,不多也不少。

想像那不朽的《金剛經》,就得自一缽食的能量。《金剛經》開宗明義,就是佛陀托缽乞食:「爾時世尊食時,著衣持缽,入舍衛大城乞食。」吃過飯食,收衣缽,洗了腳,潔淨身口意,開始那日弟子的請益和講法。肚子餓,上街托缽乞食,身子冷,只求一套衣物禦寒。

現在的社會美食當道,講究在原始的食材上做出各種變化,挑戰越來越刁的味蕾。佛陀碗的興起,想來是對美食風的小小反思吧。其實,我們的味覺是從生下來累積的,我們若已習慣酸甜苦辣的重口味,很難改過來。佛陀的托缽乞食,最少讓我們學習到,味道,其實不重要。

我們願意靠近佛陀之心,隨著他進大城乞食,隨著他的教導能夠捨棄名相和口腹之欲,學習佛陀的吃食方式。

偏食,不存在佛陀的日常生活,他得到的是民眾方便的供奉,怎麼能夠知道今天能吃到什麼樣的食物呢?對每種食物都應該心存感激,當這個食物出現在我們碗中,背後經過多少人的努力和奉獻,連我們站著的土地也努力生長著。無數的食物鏈和吃食的人發生連結,每天,在進食的時候,也是感激的時刻。

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