撰文．陳盈霖 圖片提供．江慧儀
樸門、慢食、永續
當人類飽受洪水、熱浪、颶風等自然災害威脅生命，「地球永續」成了近年來人民、各組織、宗教團體到國際間積極推動的目標。
愈來愈多國家串連，期盼以各種方式，幫助人類生存環境永續發展。
而伴隨時代環境變遷，地球暖化嚴重，愈來愈多人追求更好、更乾淨、更公平的食物，「慢食」（slow food）概念漸受重視，利用保護傳統食材製作與烹調，強調「回歸」精神，帶領消費者重新認識「永續文化」的料理方式。
而樸門永續設計（Permaculture，又稱樸門、永恆農業或永耕）以照顧地球、照顧人類、分享多餘為理念，建構人類和自然環境的平衡點，可說是邁向永續最佳實踐…(全文請參閱第326期《有緣人月刊》)
Views: 1