撰文／攝影．劉湘吟
以生態農法方式從事栽植的弄曼農場種植了許多種作物，這次重點來向大家介紹兩種主力作物，也是弄曼農場的寶貝︰印加果和岩蘭草。
植物腦黃金︰印加果
也許您以前不曾聽說過「印加果」，在健康養生觀念與時俱進的近幾年，許多人都開始聽聞它的大名。印加果是一種必須要認識的神奇植物。它是大戟科多年生木質藤本油料植物， 這綠色的「星星果」，又稱美藤果，有「最完美的植物」美譽，名列 2017 年「超級食物」；
早在 3000 年前，南美洲亞馬遜河流域的印加原住民就已深諳它的種種好處︰全株可食可用，營養價值高，還是極佳的美容保養品。研究顯示， 印加果油對於調整血脂、預防心血管疾病、保養肌膚防衰老等方面極具功效。
印加果油含有多元不飽和脂肪酸Omega3、6、9（這些是人體無法自行合成的營養素）高達93.71%，冠壓眾多植物油；尤其對於修復腦神經細胞效果卓著，被譽為「植物腦黃金」；印加果油中所含的 Omega3 高出魚油 12 倍之多，因此又有「陸上的深海魚油」之譽，特別適合素食者食用。
天然的好東西往往如此︰內服極好，外用亦佳。印加果油還是極少數的親水性植物油， 富含多種微量元素，具有極佳滲透性，能迅速被皮膚深層吸收，滋養而又質地清爽，具有「皮膚深層保濕劑」功效，早就是全球知名各大美妝保養品牌的重要成分之一；而且它不含芥酸和其他任何毒素，可以廣泛應用於食品、保健、 製藥、化妝品等領域，被認為是世界上最好的植物油和天然保健化妝品原料，於 2007 年榮獲巴黎世界博覽會金獎。
正因為印加果擁有如此高的營養及附加價值，數年前弄曼農場便決定大面積種植印加果。經過幾年來的實務耕耘、經驗累積，如今已小有成績︰從育苗到種植、收成、去殼、加工， 以低溫萃取方式榨油、包裝乃至銷售，真正做到自產自製自銷，從頭到尾不假手他人。這樣的生產模式，可以保證理念從頭到尾一以貫之， 也是品質的最佳保證。
印加果油︰從拓荒到形成自有產品
綠色的印加果不可採收，要等到枯黃呈褐色時才可以採收（這時也很容易摘取，輕輕一剝就掉下來了）。採收下來的印加果曬乾後， 就可以去殼（共有三層殼），取出裡面的種子， 印加果油就是從種子裡提煉出來的。
一顆顆星星形狀（四角、五角或六角）的印加果先去除兩層外殼後，取出裡面一顆顆深褐色的圓形種子，再去除第三層深褐色表殼，就是象牙白色的仁。未去殼的深褐色種子，和去殼的象牙白種子採一定比例搭配混合，就可以進行低溫榨取印加果油了。
在弄曼農場，印加果的生長歷程總是牽動著大家的心，每天的看顧是少不了的，看它們開花、看它們結果；見到有斑點、黃葉都不是小事， 萬一有蟲更是如臨大敵；採收、去殼、榨油⋯⋯ 到每一瓶印加果油完成。別看這小小一瓶印加果油，卻傾注了無數人的心力，也是弄曼農場從拓荒到形成自有產品的一大步。
而自從 2019 年春天趙盛中老師進駐農場後，微生物菌肥製作及養土工程更進一步積極展開，並將微生物菌肥運用在育苗方面，成效明顯。
在農場的育苗區看到一片片翠綠可愛、生命力盎然的印加果幼苗，不由令人心生歡喜。相信，對土地友善的農作方式不僅對生態有益， 種植出來的作物更是有益人們的身心。
岩蘭草香︰多層次的深沉木質味
岩蘭草是弄曼農場早期即栽植的作物之一， 又稱為「香根草」；岩蘭草被認為是一種神聖的藥草，具有舒緩、癒合、保護和令人振奮的特性，在南亞、東南亞和西非的傳統醫藥中， 岩蘭草精油的使用已有數千年歷史，在印度和斯里蘭卡，它被稱為「寧靜之油」；除了藥用， 它也常被用為香水中的定香劑；而由於岩蘭草的香氣帶有多層次的深沉木質味，能夠鎮靜心神、撫平思緒，用來製香也廣受禪修者的喜愛。
岩蘭草的好處不止於此，它還是非常有益於水土保持的植物︰岩蘭草的根鬚會不斷向土裡、地下生長，蜿蜒纏繞，牢牢抓住土壤。一株高約 1.5 ∼ 2 公尺的岩蘭草，它地下的根系最長可達 10 公尺！因此，弄曼農場後山的山坡地也種了許多岩蘭草──不是作為經濟作物栽植，而是為環境保護。
說到這裡，岩蘭草有用的部分都是地底下的根鬚，一天在農場看見同仁們在整理岩蘭草， 問了句︰岩蘭草的根鬚可以用來製作精油和香， 那岩蘭草的葉子有什麼用？他們說︰可以做屋頂！說完就立刻用岩蘭草細細長長的葉子編屋頂。不一會兒工夫，一小扇岩蘭草葉編成的屋頂就完成了。
是啊！數千年來，岩蘭草也被用來製作茅草屋頂、地毯、籃子或窗簾。在氣候炎熱的地方，用岩蘭草葉做成的窗簾，可以冷卻流經的空氣；在窗簾上噴灑一點水，通過的熱空氣還會產生涼爽的香風，天地間生長的自然寶物，真是用處多多。
如今，弄曼農場也自產自製有岩蘭草臥香、盤香及香粉。
除了對大地友善的栽種模式，自產自銷、力行理念從頭到尾一以貫之，也是弄曼農場所堅持的。雖然這樣的追求必然會面臨許多挑戰與困難，但弄曼農場追求的並不是眼前短期的利益， 而是長遠來說能夠盡可能利益更多生命的志業。
「品牌」就是品質的最佳保證，也是一種生命態度的展現。
出處: 有緣人月刊272期
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