撰文／顏靜
向來愛吃甜點的她，經常和好友到處品嘗甜點，踏遍了宜蘭和桃園各地的甜點店，都見到她們蹤影。這次在福隆聖山寺的福城舉辦的市集，她品嚐到了一款奶茶口味的司康，驚為天人，急著下次邀親朋好友上福城回味美味。
福城的司康很有意思，製作過程很有佛味，所以又被稱為「聽大悲咒的司康」。
福城的手作司康以其外酥內鬆的口感聞名，本來只在市集賣，有了名氣後，現在通常需預訂，有時會限量販售，半年多來已經是福隆特色下午茶選擇。吃過的信眾回味無窮，形容福城的司康奶香純粹，特色吃法包括搭配海鹽奶油或果醬。
司康的特色，當然是聽著大悲咒製作、純手工製作、溫柔紮實的口感。把大悲咒的慈悲願力和溫柔都通著聽著變成麵粉裡的祝福，經過烘培，好比就是麵粉與奶油的修練。
如果，司康能夠聽，能夠說話，每塊司康都記得它做出來的過程，當我們吃著聽大悲咒的司康，一遍一遍的大悲咒隨著味道飄散，吃的人就得到了大悲咒的庇佑和祝福，每塊司康，是觀世音菩薩的祝福。
愛吃甜食的她，偷偷透露了一個秘訣，建議使用伊斯尼有鹽奶油加上藍色貝蕾果醬。
她說，第一次吃到這塊司康，是十月的福隆吹起濃濃秋意，覺得福隆秋天閒鹹的海風下吃甜年的司康，歷經了滄桑酸甜苦辣後回到了單純的大悲咒的心，蒼天的藍色裡的一種福報。
或者在冷冷下雨的冬天下午，為了躲一場雨在福城吃到簡單的早餐，簡單的司康，湧起又送王孫去，何處是歸程的感受。上一次，是誰為她做了一塊司康呢？她想念媽媽，眼淚就進了還溫暖的司康。
別說了啊，她催促我，我們立刻出發往東北角啊。
一直的，福城在那裏，司康在那裏。
一直的，大悲咒在那裏。
後說：在烘焙過程中播放佛經，這類做法常被認為能讓製作過程充滿正能量，或純粹是店主的個人修持與特色。
網路熱議： 這種將傳統西式甜點與莊嚴佛咒結合的反差感，吸引了許多遊客前往朝聖，成為當地獨具特色的美食景點。
關於大悲咒與 司康的小知識
- 大悲咒： 佛教中極具代表性的咒語，旨在利益眾生、消業障與祈求平安。
- 司康 (Scone)： 一種起源於蘇格蘭的英式快速麵包，口感酥脆扎實，常搭配奶油或果醬食用。
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